أضرار وفوائد سكر ستيفيانا المحلي ! وهل يستخدم للرجيم ؟

يحتاجُ مرضى السكّري والمصابونَ بالسمنةِ ومن يرغبون في خفضِ وزنهم والحصولِ على جسمٍ رشيقٍ متناسِقٍ، وكذلك الراغبين في تحسينِ حياتِهم، ودعمِ صحتهم، واستمرارِ شبابهم إلى المداومةِ على النشاطِ والرياضةِ بالإضافَة إلى تناول أطعمةٍ صحيّةٍ ومغذيّة، لذلك يسعَى الكثيرونَ إلى استخدامِ بدائل السكّرِ مثل المحلّياتِ الصنعيّة، والمحلّياتِ الطبيعيّةِ المختلِفة عن سكّرِ المائِدة، مثل ستيفيانا المحلي الذي نتعرّفُ عليه عن كثبٍ في مقالَتنا هذه، ونفصّلُ في اضرار بديل السكر ستيفيانا ونجيبُ على سؤالِكم هل محلي ستيفيانا صحي ؟ تابعوا معنا…

ما هو ستيفيانا المحلي

ستيفيانا المحلي هو محلّيٌ صنعيٌ مستخلصٌ بشكلٍ نقيٍ من نبات ستيفيا السكريّة، من إنتاجِ شركة أبناءِ سعيد سالم باوزير، يتمتعُ هذا المحلّي بقدرةٍ محلّيةٍ تفوق بعشراتِ الأضعاف التحليةِ التي يقدمها سكّرِ المائدة (السكاروز)، مع أمانٍ كبيرٍ وتأثيراتٍ جانبيّةٍ نادرةٍ ومحدودةٍ للغاية، إذ استخدمَ هذا النباتِ في أمريكا الجنوبيّةِ منذ مئاتِ السنوات، ممّا حثَّ الهيئات الصحيّةِ العالميّة على الموافَقةِ باستخدامه لا سيما خلاصتهِ النقيّة.

الاسم العلمي	الخلاصة النقيّة لعشبة الستيفيا السكّرية Stevia rebaudiana.
تصنيف الدواء	متمّم غذائيّ، خلاصة نباتيّة.
الاستخدام الشائع	محَلٍّ صنعيّ.

مكونات سكر ستيفيانا

• سوربيتول وهو سكّرٌ كحولي ينتجُ عن الغلوكوز، يضافُ حتى إكمالِ الوزنِ المطلوب.
• الخلاصةُ النقيّة لأوراقِ نبتة الستيفيا والتي تحتوي على غليكوزيداتِ الستيفيول مثل ستيفيوزيد.
• سكرالوز بتركيزِ 14 ميليغرامٍ لكلّ غرام، وهو محلٍّ صنعيٍ آمن، شائعِ الاستخدام في الحلوى والمشروباتِ الغازيّة.
• أسيسلفام البوتاسيوم وهو محلٍّ صنعيٍّ مرخّصٌ للاستخدامِ في الأغذيةِ والمستحضراتِ الصيدلانيّةِ يعزز النكهةَ ويقنّعُ الطعم غيرَ المرغوب.

كم سعرة حرارية في سكر ستيفيانا ؟

وفقًا لتحليل مخبريّ للأوراق الجافةِ لنبات ستيفيا فإنها تحوي ما يصلُ إلى 2.7 سعرةٍ حراريّةٍ لكلّ غرامٍ من وزن المادةِ الجافّة، بينما لا يمتصُّ الجزءُ السكّريُ من الخلاصَةِ النقيّةِ أيّ غليكوزيداتِ الستيفيول وبالتالِي لا تعطِي الجسمَ أيَّ سعرةٍ حراريّة، ولكن يختلِفُ المحتوى الإجماليُّ للسعراتِ الحراريّةِ بين المنتجاتِ المختلفةِ وذلك حسبَ السكاكرِ والموادِ الأخرى المضافةِ إلى المنتَج، إذ تعادِلُ مكونات سكر ستيفيانا الموجودةِ بمغلّفٍ واحدٍ 6 سعراتٍ حراريّة.

فوائد سكر ستيفيانا المحلى

• يتوفّرُ بعبواتٍ مختلفةِ الأحجام، وبأسعارٍ مناسِبة.
• لا يحوي على كميّةٍ ملحوظةٍ من السعراتِ الحراريّة.
• آمنٌ ولا يحوي موادًا مسرطنةً أو مؤثّرةً في الهرمونات.
• يثبّطُ نمو الجراثيمِ الفمويّةِ ممّا يجعلهُ مقاومًا لتسوس الأسنان.
• قدرتهُ المحليةُ أكبر بثلاثينَ إلى ثلاثمائةَ ضعفِ القدرة المحليةِ لسكر المائدة.
• لا يؤثّرُ سلبًا في مستوياتِ سكّر الدّمِ ولا يحفّز زيادَةَ إفراز هرمونِ الإنسولين.
• ثابتٌ في مجالٍ واسعٍ من درجاتِ الحرارة، ودرجاتِ الحموضة pH، ومقاومٌ للتخمّر.
• يحوي على مضادّاتِ أكسدةٍ طبيعيّةٍ مثل الفلافونوئيدات، الزنك، وبعضِ الفيتامِينات.
• يتميّزُ بتعبئتِه ضمنَ مغلّفاتٍ صغيرة، وسهلةِ الحمل والتنقّل، لاستخدامِها في كافّةِ الأوقات.
• يحتوي على العديدِ من العناصِرِ المغذيّةِ لا سيما معادنِ البوتاسيوم، الكالسيوم، والمغنزيوم، وعدّةِ فيتامينات.

آلية عمل ستيفيانا المحلي داخل الجسم، هل محلي ستيفيانا صحي ؟

لا يمكنُ للجهاز الهضميِّ للإنسانِ تفكيكه، ولكن يمكنُ للجراثيم الطبيعيّةِ في الأمعاءِ أن تحلمهه وتحصلَ على الغلوكوز، فتتمكّن الأمعاءُ من امتصاصِ الجزء غيرِ السكّريّ، الذي يستقلبُ في الكبدِ ويطرح عن طريقِ البول دونَ أن يحدثَ أيّ تأثيرٍ ملحوظٍ في الجسم، لذا لا تمتصُّ جزيئاتُ الغلوكوز إلى الدّمِ على عكس المتشكّلِ من تفكّكِ السكروز.

دواعي استخدام ستيفيانا المحلي

محلّي صنعيّ يمكنُ استخدامَهُ لتحلية مختلفِ الأطعمة والمشروبات، الباردةِ والساخنة منها، كما يمكِنُ استخدامه في تحضيرِ المعجنات، والحلوياتِ التي تتعرّضُ للطهي والخبزِ بأمان، مع احتفاظهِ بقدرةٍ محلّيةٍ كبيرة، وتقديمهِ لعددٍ محدودٍ جدًا من السعراتِ الحراريّة.

الآثار الجانبية المرافقة لاستخدام ستيفيانا المحلي

برغمِ فوائد سكر ستيفيانا المحلى المتعدّدةِ إلّا أنّ له بعضَ الأضرار، لكن لا تتعدّى أضرار سكر ستيفيانا إمكانيّتهُ أن يسبّب شعورًا بالخدرِ في الفم، الغثيان، الامتلاء، الإسهال، والدوارِ بسبب تخمّرِ بعض المكوّناتِ بفعل الجراثيمِ الطبيعيّةِ في الأمعاء.

عيوب ستيفيانا المحلي

بعضُ المركبات الموجودَةِ في خلاصة النبتةِ تظهر طعمًا مرًا، وبعضُها يعطِي طعمًا معدنيًا أو شبيهًا بالنعناع. تختلفُ تراكيز هذه المكوناتِ من نوعٍ إلى آخر، بالإضافَة إلى ظروفِ النمو من ضوء، ماء، ومغذيّات، وقد يشكو البعضُ من سعرهِ المرتفع مقارنةً مع المحلّياتِ الأخرى، ووجودِهِ مع محلّياتٍ صنعيّةٍ أخرى.

أضرار سكر ستيفيانا (دراسة)

لتجنّبِ أضرار سكر ستيفيانا المحتملةِ في الخلاصةِ غير النقيّة، والتي ظهرت على بعضِ حيواناتِ التجربة، حيث سببت نقصانَ عدد الحيواناتِ المنويّةِ وجودتها، مما يشيرُ إلى خطورةِ التسبّب بالعقم، ينبغي ألا تزيدَ جرعةُ الستيفيول في اليومِ عن 4 ميليغراماتٍ لكلّ كيلوغرامٍ من وزنِ الجسم، والتي تعادلُ حوالي 12 ميليغرامٍ من الخلاصةِ النقيّة لكلّ كيلوغرامٍ من وزنِ الجسم، وفقًا للهيئة الأوروبيةِ لسلامة الأغذيةِ EFSA (مصدر).

احتياطات واجب اتّخاذها

على النساءِ الحواملِ تجنّب استهلاكِ عشبةِ الستيفيا والمنتجاتِ الحاويةِ على خلاصتها غيرِ النقيّةِ لعدم وجودِ أدلةٍ على أمانها لهنّ.

تداخُلات دوائية

ما من تداخلاتٍ دوائيّةٍ مهمّة، لكن ينصحُ بتجنّب مشاركةٍ ستيفيانا المحلي مع الأدوية، لا سيما أدويةِ مرضِ السكّري مثل أكاربوز، وميتفورمين لتجنّبِ اضرار محلي ستيفيانا المحتملة.

مضادّات الاستطباب

من اضرار محلي ستيفيانا أنه يعتقدُ أن خلاصَةَ عشبة ستيفيانا غيرِ النقيّةِ قد تشكّلُ ردَّ فعلٍ تحسّسيٍ عند الأشخاصِ المصابين بحساسيّةٍ تجاه نباتاتِ الفصيلة النجميّةِ (المركّبة) مثل عبّادِ الشمس أو الهندباءِ البريّة.

آراء العملاء في محلّي ستيفيانا

حازَت مختلف منتجات ستيفيانا المحلي علَى تقييم 4.6 إلى 4.7 نجومٍ من أصل 5 في مواقعِ التسوّقِ الإلكترونيّة، حيث جاءت معظمُ الآراء إيجابيّةً من ناحيةِ القدرةِ المحلّيةِ العالية أو الطعمِ الجيّد القريبِ من طعمِ سكّر المائدة، وإمكانيةِ إدخالهِ في مختلفِ الحمياتِ الغذائيّة، وإضافتهِ إلى جميعِ الأطعمةِ التي تحتاجُ إلى تحلية، بالإضافة إلى سهولةِ حمله والتنقلِ به، وكذلك جودتهِ العاليةِ وسعرهِ المناسب. لكن اشتكى البعضُ من سوء توصيلِ المنتج، ووجودِ طعمٍ غير مستحب.

سكر ستيفيانا كم سعره ؟

• 9 ريالات سعوديّةٍ تقريبًا وفقًا لموقع أمازون، لعبوةٍ تحوي 25 مغلفًا، وزنُ المغلّف الواحدِ 1.5 غرام.
• 13 ريالٍ سعوديّ وفقًا لموقع أمازون، لعبوةٍ تحوي 50 مغلفًا، وزنُ المغلّف الواحدِ 2.5 غرام.
• 20 ريالٍ سعوديّ وفقًا لموقع أمازون، لعبوةٍ تحوي 100 مغلفًا، وزنُ المغلّف الواحدٍ 2.5 غرام.

برطمان سكر ستيفيانا كم سعره ؟

• 21 ريالٍ سعوديّ تقريبًا وفقًا لموقع أمازون، لعبوةٍ تحوي 200 غرامًا.

طريقة استخدام ستيفيانا المحلي

يكفِي إفراغُ الكمية الملائمة من محتوى ظرفٍ واحد، إلى المشروباتِ أو الأطعِمة المرادِ تحليتها، مع الانتباهِ إلى القدرة المحليّةِ العاليّة، بالإضافَة لعدمِ إمكانيته التفاعُل مع مكوناتِ العجين وإطلاقهِ غاز ثاني أكسيدِ الكربون، مما يستدعي الحاجةَ لإضافة المزيدِ من مسحوقِ الخبز أو إضافةِ الكريمة المخفوقةِ إلى المعجناتِ والحلويات.

ما الفرق بين سكر ستيفيا وستيفيانا ؟ (دراسة)

ستيفيا هو جنسٌ من النباتاتِ ضمن الفصيلةِ النجميةِ (المركّبة) Asteraceae والذي يضمُّ أكثر من 200 نوع، منها عشبةُ ستيفيا ريباوديانا Stevia rebaudiana ( وليس عشبة ستيفيانا )، يستخلصُ من أوراقها بماءٍ ساخنٍ عصارةً حلوةَ المذاقِ تحوي العديدَ من المركبّاتِ النباتيّة، تنقّى ثم تجفّفُ للحصول على الخلاصةِ النقيّةِ والتي تسوّقُ كمنتجاتٍ بأسماءٍ تجاريّةٍ مختلفة، وبعضُ هذه المنتجاتِ مثل ستيفيانا المحلي أو ستيفيانا عضوي يحضّرُ بمزج الخلاصةِ النقيّة مع محلّياتٍ صنعيّةٍ أخرى، ومع القليلِ من السكروزِ للحصول على طعمٍ مستساغ يتفوّقُ على أيٍّ من المحلّياتِ الصنعيّةِ منفردة.

هل يمكن استخدام سكر ستيفيانا للرجيم ؟

وجدت بعضُ الدراسات (دراسة 1) (دراسة 2) انخفاضًا في مؤشّرِ كتلة الجسمِ BMI وبالتالِي في الوزنِ عند استبدالِ سكّر المائدةِ بالمحلّياتِ الصنعيةِ قليلةِ السعراتِ الحراريّةِ في الوجباتِ والمشروباتِ اليوميّة، لا سيما عند الأطفالِ المصابينَ بالسمنة.

ما مِن دراساتٍ طويلة الأمدِ تمّت لأجلِ معرفةِ فائدة سكر ستيفيانا للرجيم لكن وبسببِ وجود العديدِ من الدّراساتِ التي أكّدت أمانَ خلاصة النبتةِ النقية، مع وجودِ دلائِل على عدمِ تأثيرِها سلبًا في الشبع، بالإضافَة إلى محتواها المتدنّي للغاية ِمن السعراتِ الحراريّة، يمكنُ اعتبارها بديلًا مجديًا يستحقُّ التجربة، مع انتظارِ المزيد من الدّراساتِ حول نتائجها.

المنتجات البديلة

• إكسيلو سويت من إكسيلير.
• محلي إيريتول من ناو فوودز.
• محلي مونك فروت من أولادول ناتشورال.
• مسحوق ستيفيانا عضوي من ناتشر ريستور.
• محلي بسعرات حرارية منخفضة من تروبيكانا.

الأسئلة الشائعة حول ستيفيانا المحلي

حاولنا تدوينَ جميعِ ما يخطرُ في ذهنك حولَ منتجِ سبيكتون لتساقط الشعر وإحصاءَ أغلبِ الأسئلةِ والإجابةِ عليها قدرَ الإمكان. وفي حالِ كان هنالِكَ أيُّ استفساراتٍ أخرى لا تتردَّد بإخبارنا في التعليقات، وسيقومُ الكادرُ الطبيُّ بالإجابةِ عليك في أقربِ وقتٍ ممكن.